内蒙古呼和浩特安达便利店上街闯市场

By | 2015年10月12日 |13,803 浏览

在呼和浩特内蒙古大学周围,500平方米内的一个区域,便利店“巷战”已接近白热化。在这不算大的范围内,安达便利店在短短三个月已经连续开了三家店——农大店、乔华店和亚辰店,而周围的利客、一团火等本地资深便利店加起来就在10家以上。在选址上,初出茅庐的安达并没有回避利客、一团火的锋芒,硬是要在本地资深行业老大的围攻之下,杀出一条生路。
  诚然,在便利行业,安达也有自己独特的优势。
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突然闯入市场

  安达便利店是突然出现在呼和浩特的大街小巷的。6月28日,安达的第一家店农大店开业,7月16日第二家店开业,第三家第四家……现在,安达已有8家店正式营业,2家正在装修,一家正在上货。
  “我们预计在月底开第十家店。”安达的负责人任光临信心满满。北京的邻家便利店从筹备到第一个店开业就用了三个月,从5月中旬筹备到6月底开第一家店,安达只用了40多天,创造了行业奇迹。现在,安达继续用不可能的速度,迅速扩张自己的版图,安达的目的不是在呼和浩特便利店行业分一杯羹,这个团队有更大的野心——引领这个行业。
  “我们要打造第三代便利店,而现在呼市的便利店包括做得不错的利客和一团火,都属于第二代便利店。”安达负责人任光临说。立志要打造第三代便利店,那么需要可不仅仅是更宽敞的店铺面积、更精细的装修风格、更多的商品品类——安达团队需要在更多的细节上下功夫。 
  安达团队工作的细致,从很多设计上可以体现出来。“安达,anda,字面的解释是安心之选,达您所愿;蒙古语就是兄弟,表示我们团队是一家人,兄弟姊妹一起干事业;满语是宾客的意思,寓意着安达交天下友,迎四方宾……”任光临如此解释安达的涵义,团队在一开始就对LOGO进行了严格得近乎苛刻的设计,十几个名称最后敲定了安达——名称是一个便利店带给顾客的第一印象,安达的涵义较多,但无论从哪个方面,都能拉近顾客与便利店的距离。
  在店面灯光设计上,和很多便利店不同,安达选择了橙黄的暖光,希望打造家的感觉,尽量延长顾客在店里的时间。笔者采访期间,两个女孩走进店里,买了咖啡和面包,说说笑笑坐在靠窗边的卡座上聊天、吃东西,她们头顶上挂着几盏别致的吊灯,灯光打在她们脸上,照亮了她们的笑容。
  “我们希望安达成为一个顾客可以放松休闲的地方,而不仅仅是一个购物的地方,在这里你可以上网、喝咖啡、聊天……我们不但提供免费休息区,免费WIFI,免费热水,还提供免费的信息咨询,如生活方面的,金融方面的。”任光临说。
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打造第三代便利店

  乍看上去,安达便利店和利客、一团火的区别不过是店面更大一些、商品更丰富一下,装修更时尚一些,但是经常光顾安达的顾客可以发现更多的不同。王媛是内蒙古农业大学的大三学生,她是安达便利店农大店的常客。“挺方便的,在店里可以从ATM机取款,可以吃东西喝咖啡,还能买到一些别的地方不常见的产品。”王媛说。
  的确,安达便利店的功能已经远远超越了卖商品。用任光临的话说,便利店只是一个接触消费者的切入口,安达试图通过这个切入口为顾客提供更多的增值服务,往更精细化的方向发展深耕市场、寻求利润,这也是第三代便利店的核心所在。  
  除产品以外,安达便利店的四大服务模块成为其挑战竞争对手的法宝:安达通金融服务通过与中信银行、金喜鹊合作,为顾客提供理财服务;安达荟健康精选则通过开通会员,为会员选购绿色有机产品增加顾客粘性,例如石磨精粉、光明现牛奶等;安达购便利到家,通过为顾客提供便捷的送货上门服务挖掘懒人经济商机;安达家智慧生活则打造便利店+电商模式,通过小区管家APP为顾客提供保洁保姆洗衣等日常家庭服务。
  其实,第三代便利店就是全新的复合型便利店,即便利店+,而+号后面,则是无限可能。安达便利店提供的服务也无限可能,绝不局限于四大模块。安达的部分店面还有一层未加利用的二楼,二楼将来如何利用,可探讨的空间非常大。便利店+餐饮+休闲+电商+银行+药品经营+社区服务+复印+美容……现在已经有一些便利店领头羊如北京的邻家、上海的联华快客等在做这些增值服务的尝试,但都处于起步阶段,而在内蒙古,安达是第一家将便利店+金融服务真正提供给顾客的。安达现在提供的一些餐饮休闲等服务在内蒙古并非特例,安达只不过做的更精细化一些。
除了探索增值服务,安达也在探索从重资产往轻资产方向发展,以小博大。“轻资产”战略的核心是充分利用外界资源,减少自身投入,集中自身资源于产业链利润最高的阶段,以提高企业的盈利能力。“随着安达的发展,品牌影响力的提升,可能我们的冷柜、货架都由供应商来提供了,到时候我们提供的仅仅是一个平台,这样可以在很大程度上降低成本,提高盈利能力。这就是‘羊毛出在猪身上,牛来买单’。”任光临说。
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抓住市场这条鱼

  不论第三代便利店、复合型便利店还是便利店+,目前,这些被热炒的行业新概念都还处于尝试阶段,真正依靠增值服务盈利的便利店在全国也不多,在内蒙古更是没有。“这是潮流所趋,我们肯定是顺应潮流,但现在主要还是买商品,其他服务可以增加人气。”任光临说。
  一个便利店的灵魂是商品和服务,市场是一条滑不溜秋的鱼,要抓住这条鱼,必须依靠商品之饵。进什么产品才能盈利?这是安达团队讨论的最多的话题。安达现在开业的8个店,商品有共性也有特例,因周边坏境不同而改动。例如农大店主要消费群体是学生,那么商品针对年轻人设置的多一些;锡小店儿童顾客也不少,就要增加儿童产品。
  烟酒饮料等常规性商品的进货简单一些,其他商品则需要商采部多动脑子。例如,现在安达销售不错的兰格格酸奶是任光临在北京学习的时候发现的,商采部通过与兰格格呼市代理商多次洽谈才拿到销售权。情人节期间,农大店销售的一种叫做“千年不谢”的玫瑰干花成为爆点,那是安达通过与蒙草抗旱合作引进的。不只是商采部,任何一个安达的员工,只要发现好商品,会立刻在群里告知大家,共同商议是否进货。有时候经销商过来推销,大家就坐在一起试吃,好吃的就进货。
  每个月,督导必须对商品销售进行分析,剔除低效的商品,提高店铺的效率。除了对商品进行采购和管理,督导的另一个主要工作就是培训店长,给他们传授促销技巧、现场管理、商品陈列、服务礼仪等,提升店面形象。要竞争,在每一个环节上都不能输,不说利客、一团火等老牌便利店的筹谋突围,还有新参者在对这块本来不大的蛋糕虎视眈眈。
  顾客看到的,是宽敞明亮的店铺,是微笑迎客的服务,是美味新颖的商品,而在顾客看不到的地方,安达团队同样花了不少心思。煮茶蛋玉米的电饭锅、盛关东煮的杯子都是特别设计的,放置酸奶的冷柜是从北京定的,安达的牌匾则是从深圳定制的,顾客休息的桌椅也是特别设计的……“店里的每一件东西都是我们精挑细选的,货架、冷柜是和行业最好的供应商定制的。”工程部的赵勇良告诉记者。
  先把基本功做扎实,再加快步伐,这是安达的策略,除了商品、设备、服务,店面形象也是安达的基本功之一。安达的每一个店都十分干净整洁,就是要给人一种高大上的感觉。“我们不是夫妻店,而是精品店,乱糟糟的绝对不行。”安达对店面的环境要求十分苛刻,如果商品没有整理好,环境不合格,即使时间紧迫,安达也会推迟开业时间。9月11日,石羊桥店因进货问题导致部分商品堆积,任光临和营运部的员工特意开了一个会,再次强调了店面形象问题。当天,营运部的张艳和薛美丽联系物流公司,沟通仓库,带着店员清理货品,直到第二天清晨5点多才下班。“有问题立刻解决,绝对不拖延。”任光临对于营运部的行动表示满意。执行力强,是安达在呼和浩特市便利店行业竞争白热化的情况下仍然快速前进的重要原因之一。
选址是影响便利店市场竞争力的重要因素,安达对选址的重视,直接体现在安达团队的具体工作上。赵滨和赵勇良是任光临从东胜带过来的兄弟,一起跟着任光临组建过小区管家和利客便利店,在这个年轻的创业团队中,他们是元老级别的人物。这两个人最主要的工作,就是从大街小巷中寻找合适开安达的地方。 “人生地不熟”,刚来呼市的时候,负责选址的赵滨用这五个字来形容呼市给他的印象,但是三个月过后, 他对呼市的大街小巷的熟悉程度已经不亚于当地人,他很少待在办公室,每天到处跑,看到出租的商铺就咨询。对于一些他看好的地方,周边客流量、租金、竞争对手、住户等,他都要仔细调查,以判断这个地方是否值得开店。9月9日晚上12点,赵滨和任光临出现在回民区的一个十字路口,任光临对于周边环境较为满意,新的店址就这样产生了。
神奇的团队
  一个名为“安达便利总部”的微信群特别活跃,每天清晨,每个员工都在群里汇报自己的工作计划,晚上则汇报工作进度。除了这些,大家还在群里讨论各方面的问题,新品的上架、店面海报的设计、外卖的开通……9月12日晚凌晨1点,任光临在群里问了一个问题,立刻有人回应。白天疯忙,晚上继续疯忙,这是每一个安达人的日常。
  张艳和薛美丽每天要到每一个店查看,她们几乎没有正点吃过饭;两个九零后的杨浩隆和陈鹏支持起了一个信息部,白天晚上都在录数据、维护系统;运营部、发展部、企划部、物流部、工程部……由于是创业阶段,每一个部门都不成熟,每一个部门的每一个人都身兼数职。
  中午12点下班,但是12点以后,办公室仍然一派忙碌,人力资源部的郑岚还在面试新员工,工程部的杨浩隆还在和技术人员录数据,张艳和薛美丽奔波在前往店面的路上……接近1点钟,大家才匆匆将手头的工作放心下楼吃东西。虽然是下午2点半上班,但是大部分人选择吃完午餐就回来继续工作——新成立的公司,很多事都没有定下来,大家选择自愿加班,办公司忙碌而热闹,却乱中有序,人人都知道自己在干什么——每个人身上的黑色T恤都写了同样一句话:为梦想而战。
  大家肯如此辛苦,早出晚归,废寝忘食,付出和回报严重不成正比,为什么?因为安达带给大家的不仅仅是一份工作,而是梦想的无限可能。在安达,很多人都在成长,且速度惊人。安达的很多员工都是任光临从东胜带过来的,督导张艳,信息部的杨浩隆、陈鹏,财务部的巴音玛……这些人在安达有了更大的平台,更好的发展空间,当然也有了更大的责任。

  “创业期间是忙碌,但是创业成功了,这些人都是安达的功臣,到时候他们的发展空间、薪资水平都会有大幅度提升。”任光临说。
  白天,安达的办公室像战场一样,大家都在疯狂的为梦想而战;而晚上,安达的宿舍则是另外一幅温馨景象。9月15日晚上7点,在外面奔波了一整天,赵滨路过菜市场买了菜才回宿舍。在宿舍,赵滨的角色发生了转变,他不再是公司里人人敬重的创业元老,而是亲切温暖的“哥哥”。厨艺不错的他,成为男生宿舍的大厨,每晚为安达兄弟们准备美味的晚餐。“大家都很辛苦,在外面吃饭既贵也吃不好,我顾得上就给大家做。”香喷喷的烩酸菜出锅了,大家有说有笑的围着桌子吃饭,聊天的话题却绕不开安达。此时,任光临也不再是人人敬畏的领导,而是安达这个大家庭的“大顽童”,他吃饭的时候总是不忘开玩笑缓和气氛。今天几个女孩子也来“蹭饭”了,任光临像个孩子一样和女孩子们斗嘴,屋里笑声不断。
晚饭过后,累了一天的安达们相继睡去。明天,他们要继续打起精神,携手并肩,一起上战场,闯市场。
文章来源:安达便利店官网

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